Массажеры мяса предназначены для массирования свинины, говядины, мяса птицы, рыбы и других мясных продуктов в условиях вакуума в процессе засола, широко применяются мясоперерабатывающими предприятиями при производстве мясных деликатесов. Массаж осуществляется путем равномерного перемешивания мяса внутри вращающегося барабана, мясные волокна хорошо пропитываются рассолом и специями, при этом не нарушается структура тканей, белковых соединений, куски мяса сохраняют свою целостность, что улучшает их окраску и композицию на срезе.
Идеален для
-
Массирования варено-соленых изделий
-
Засолки и подвяливания сыро-соленых изделий
-
Сухого посола, добавления специй, маринования и консервирования
-
Смешивания салатов и соусов
-
Размягчения свежего мяса
-
Засолки, добавления приправ и улучшение рыбы и морепродуктов
|
Модели |
RVMTK-1000-K |
RVMTK-1500-K |
|
Объем барабана, л |
1000 |
1000 |
|
Вес загрузки, кг |
550 |
800 |
|
Диаметр барабана, мм |
1000 |
1200 |
|
Размеры (ШхДхВ), мм |
2300х2460х1780 |
2300х2460х1780 |
|
Высота с опрокинутым барабаном, мм |
2490 |
2490 |
|
Вес, кг |
820 |
920 |
