Уже два десятилетия производители колбас во всем мире отдают предпочтение технологии эмульгирования/измельчения Cozzini. Последние модели в ассортименте машин Cozzini, VS722 и VS922, созданы на основе технологии PrimeCut, которую предпочитают те производители, которым необходимы высокое качество, высокая производительность и непрерывный стабильный режим работы.
Новые возможности моделей VS722 и VS922, среди прочих, включают следующие:
• Более крупная опора двигателя, на которой можно установить двигатель мощностью до 200 л.с. (150 кВт).
• Утопленный пульт оператора в санитарном исполнении с сенсорным экраном управления PanelView
• Крышка из нержавеющей стали управляется пневмоцилиндрами
• Стойка для деталей в санитарном исполнении для санобработки и проверки решеток
• Навесные съемные двери обеспечивают доступ ко всем внутренним узлам машины
• Удобная для очистки прокладка вакуумной крышки новой конструкции
Установки серии Cozzini PrimeCut VS обеспечивают непревзойденную универсальность в широком спектре областей применения - от эмульсий тонкого измельчения до колбасного фарша крупной структуры.
• Полностью программируемая система управления PanelView фирмы Allen-Bradley. Возможна предварительная загрузка параметров для нескольких продуктов, что позволит обеспечить:
• Неизменно стабильное качество продукта.
• Изменяемую скорость движения ножей и выхода фарша из насоса.
• Саморегулирование температуры на выходе.
• Головка MultiCut позволяет применять одинарные или двойные комбинации решеток и ножевых блоков.
• Полностью автоматизированное поддержание необходимого уровня вакуума.
• Быстрая и удобная загрузка фарша в вакуумную камеру.
• Устройство блокировки предотвращает случайное закрытие крышки.
• Опциональная система удаления костей/хрящей.
• Установка одобрена USDA и утверждена CE, ее конструкция соответствует санитарным нормам проектирования AMI.
|
Модель |
Размер пластины |
Часовая производительность |
Приводы* |
Общая мощность приводов |
Рабочий ток |
Напряжение |
|
|
Фарш крупного измельчения |
Мясная Эмульсия |
||||||
|
VS722 |
7” (180 мм) |
9000 кг |
4500 кг |
100/20/5/2 л.с. 75/15/4/1.5 кВт |
127 л.с. 95 кВт |
250 A |
460 В |
|
300 A |
380 В |
||||||
|
VS922 |
9” (248 мм) |
13500 кг |
9000 кг |
125/20/5/2 л.с. 93/15/4/1.5 кВт |
152 л.с. 113 кВт |
300 A |
460 В |
|
350 A |
380 В |
||||||
|
150/20/5/2 л.с. 112/15/4/1.5 кВт |
177 л.с. 132 кВт |
350 A |
460 В |
||||
|
450 A |
380 В |
||||||
|
* Приводы указаны в след. порядке: мельница / питающий шнек / вакуумный насос / мешалка |
|||||||
