Благодаря современному дизайну за короткое время происходит доскональное перемешивание продукта. Продукт перемешивается максимально перекрывающимися лопатками в двухуровневой деже. Вращающиеся, перекрывающиеся лопатки бережно продвигают продукт во все стороны и доводят его до требуемой финальной структуры. Зазор между лапатками и дежей настолько минимальный, что не происходит передавливание и перетирание. Благодаря двуxуровневой деже PSS SM осуществляет быструю выгрузку и минимализирует остаток продукта в деже, тем самым существенно сокращается время между операциями.
Управление
PSS SM управляется с ЦПУ (централь ной панели управления) с возможностью изменения ее положения. Цветной сенсорный дисплей позволяет выбрать требуемые программы и шаги, настроить количество оборотов лопаток, время перемешивания и выгрузки. При опциональном оснащении мешалки системой охлаждения N2 или CO2 позволяет настроить время подачи газа, совместно с им пульсами и паузами.
Безопасность и манипуляция
PSS SM соответствует нормам EU. Все электрические и подвижные части находятся внутри мешалки и защищены кожухами. При опциональном оснащении системой охлаждения N2 или CO2 , все ее части размещены в корпусе мешалки, что обеспечивает безопасность обслуживающего персонала.
Гигиена и дезинфицирование
PSS SM изготовлена из пищевой нержавеющей стали AISI 304, все наружные и внутренние части, которые соприкасаются с продуктом полированные. Гигиенический дизайн оборудования сведен к минимальному образованию бактерий. Гладкая поверхность и идеальная герметичность позволяют провести простую и быструю мойку. В мешалке PSS SM привод защищен от попадания влаги и фарша за счет применения промежуточной камеры.
PSS система охлаждения (N2 или CO2 )
PSS SM может быть дополнительно оснащена системой охлаждения с верхним впрыскиванием N2, а так же с верхним или нижним впрыскиванием СО2. Благодаря охлаждению значительно продлевается срок годности продукта и сокращается рост бактерий, достигается требуемая кристаллизация и продукт сохраняет свою структуру при дальнейшей переработке.
Преимущества
- Перемешивание различных видов продуктов
- Быстрое и качественное перемешивание продукта любой структуры
- Минимальное время перемешивания
- Максимально перекрытие лопаток в двухуровневой деже
- Лопатки бережно продвигают продукт во все стороны
- Не происходит передавливание и перетирание
- Быстрая выгрузка и минимальный остаток продукта
- Выбор требуемых программ и шагов
- Система охлаждения N2 или CO2 размещена внутри мешалки
- Полированная поверхность
- Простая и быстрая мойка
- Система охлаждения значительно продлевает срок годности продукта и сокращает рост бактерий
ОПЦИИ
- Защитная крышка без уплотнения
- Защитная решетка
- Защитная крышка с уплотнением
- Система взвешивания вмонтированная в станине
- Система взвешивания вмонтированная в полу
- Станина приспособленная для взвешивания
- Датчик температуры
- Система охлаждения верхнего впрыскивания N2
- Система охлаждения верхнего впрыскивания CO2
- Система охлаждения нижнего впрыскивания CO2
- Система подачи пара
- Дозировка воды
- Двойная рубашка
- Изоляция
- Полированная поверхность бункера и лопаток
- Платформа для контроля
- Дистанционное управление через интернет
|
ПАРАМЕТРЫ |
SM 700 |
SM 900 |
SM 1 200 |
SM 1700 |
SM 2200 |
SM 2700 |
|
Объем дежи |
900 л |
1 200 л |
1 500 л |
2 100 л |
3 200 л |
3 900 л |
|
Объем перемешивания |
700 л |
900 л |
1 200 л |
1 700 л |
2 200 л |
2 700 л |
|
Мощность |
8 кВт |
11,5 кВт |
15,5 кВт |
22,5 кВт |
25 кВт |
30 кВт |
|
Вес оборудования |
1 700 кг |
1 800 кг |
2 100 кг |
2 500 кг |
3 300 кг |
4 600 кг |
|
Размеры, мм (ДxШxВ) |
2700x1500x2500 |
2700x1500x2500 |
3000x1800х2500 |
3300х2200х2700 |
3500х2200 х3000 |
3500х2500х3000 |
