Камера Mauting UKHM горизонтальная - это оборудование, которое позволяет производить автоматическую теплообработку копченостей на решетках, таких как: покраснение, прогревания, сушка, копчения, варку, без следующих малипуляций. Камеры предназначены для термической обработки всех видов продуктов, таких как: колбаса, бекон, сосиски, колбасы, мяса, птицы, рыбы, сыра, и т.д.
Преимущества:
- Переменное горизонтальное движение циркуляционного воздуха с одной стороны на другую изменяется переодически.
- Горизонтальная коптильная камера обеспечивает оптимальный обдув, скорость, направление и обмену циркуляционного воздуха на всех этажах коптильной тележки, что является основными данными для равномерного распределения температуры и влажности в по всему объему камеры.
- Благодаря своей универсальности позволяеют выполнять автоматическую термообработку коченостей и копчение всех видов продуктов. Это помагает максимально использовать камеры в производствах, которые производят широкий ассортимент продуктов.
- Благодаря автоматическому управлении технологического процесса в камерах с горизонтальным обдувом к минимальным общим потерям и потерям веса.
- Коптильная камера Mauting UKHM оснащена циркуляционными вентиляторами, для каждой тележки по одному.
- Подвинутая система циркуляции воздуха гарантирует равномерное распредиление темперетур, увлажнения, и дыма для копчения. - По желанию возможно циркуляцией воздуха управлять с помощью частотного преобразователя.
- Позволяют управление процесса по методе Delta-T.
- Коптильные камеры используют систему управления, которая позволяет выбрать собственную программу и полный контроль над технологическим процессом, и тем обеспечивает автоматический ход процесса.
- Влажность внутри камеры считывается с помощью психриметрического датчика.
- Температуру в ядре продукта измеряет накольный датчик.
- Коптильная камера оснащается дымогенератором(стандартно - работающий на древесной щепе), и автоматической системой мойки.
- Камера изготовлена из нержавеющей хромо-никелевой стали.
