ФАБИОС

Белковые оболочки  FABIOS (Фабиос) - FG, FGC, FGS Являются универсальными оболочками для вареных, копченых и варёно-копченых изделий колбасной промышленности. Традиционные оболочки "Fabios" (Фабиос) изготавливаются из высококачественного коллагена, идеальные для копчения, стойкие, пригодны для клипсования, повышают традиционное качество изготавливаемых изделий.  Цвет:  - Натуральный FG  - Махагон FGC-3  - Карамельный FGS  - Лосось FGC-8  - Луковый FGC-2  - Сливовый FGC-9 Способ использования: Перед использованием традиционные оболочки «Фабиос» замачивают в воде с температурой 20-25 °С в течение 15 минут в 10% растворе поваренной соли. Во время замачивания гофрированные трубки должны быть закреплены на ложные цевки или находиться в сетке с целью избежания распускания трубки. Для увеличения прочностных характеристик оболочку «Фабиос» можно выдерживать в 20% растворе хлористого натрия (поваренной соли) температурой 20-25 °С в течение 20-25 минут. Формовку колбасных изделий проводят сразу после замачивания оболочки. Не допускается оставлять оболочку после выдержки в воде или растворе поваренной соли более, чем на 1 час. Формовку производят как на ручных шприцах-дозаторах, так и на автоматическом оборудовании. Оболочку необходимо наполнять согласно с рекомендациями производителя ( перенабивка 7-9%) до достижения определенного калибра по наполнению для данного сорта продукции. При клипсовании оболочки на автоматах рекомендуется использовать клипсы прямоугольного сечения с закругленными углами.   Термическую обработку колбасных изделий проводят при следующих режимах: Обжарка: в первые 20 минут температура не должна превышать 70 °С, максимальная температура обжарки не более 90 °С. Варка: в первые 20 минут температура не должна превышать 70 °С, максимальная температура варки не более 75 °С.   Хранение оболочки Оболочку хранят в упаковке изготовителя в крытых, сухих складских помещениях, защищенных от солнечного света при температуре не выше 20 °С на расстоянии не менее 1 м от нагревательных приборов при относительной влажности воздуха от 65 до 75 % Печать на колбасных оболочках Борьба за потребителя сводится не только к повышению качества и ассортимента продукции, но и к улучшению внешней привлекательности оболочек. Анализируя ситуацию на рынке колбасных изделий можно сказать, что добиться стабильности качества и конкурентоспособности без применения современных высококачественных расходных материалов невозможно. Поэтому для большей конкурентоспособности Вашей продукции на рынке мы предлагаем услуги печати любой сложности на колбасных оболочках. Нужно отметить, что требования к качеству нанесенной печати предъявляются очень высокие. Колбасные оболочки - достаточно проблемный материал, но конструкции современных флексографических печатных машин позволяют с ними работать и способны обеспечить высокое качество печати. Следовательно, мы ответственно подходим к такому вопросу, как качество предлагаемых нами расходных материалов. Не тратьте Ваше время на поиск, подбор и т.п колбасной оболочки, расскажите Ваши задачи и мы комплексно их решим! Так же для удобства в работе мы гофрируем оболочку в куклы и при необходимости производим увлажнение оболочки (легкосъем)!!! Задать вопрос Контакты